Ingredientes:
1 chávena de caju (demolhado pelo menos 2 horas)
1/2 chávena de água
Sumo de 1 limão
1dente de alho esmagado
Sal do Himalaia
1 pepino ralado (lavado mas não descascado e com ralador grosso)
Algumas folhas de hortelã finamente picadas
Preparação:
Misturar o caju, a água, o sumo de limão, o alho e o sal e triturar até obter uma mistura espumosa.
Ralar o pepino (não demasiado fino) juntar uma pitada de sal e deixar escorrer a água.
Misturar o pepino com a mistura do caju e finalmente picar a hortelã. Verificar os temperos.
Pode servir com legumes cortados em tiras ou crakers, pão cru...
É melhor no dia seguinte.
Uma amiga fez e partilhou comigo. Maravilhoso!!! Uma verdadeira delícia!
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